Šaržový paster - sýrařský kotel MSKDH 200, do 90°C, s automatickou tříramennou harfou, 18kW/400V,
Multifunkční sýrařský kotel Driml, 200 litrů mléka
MSKD 200 DRIML
...
Více »
Kat. číslo | 56121 |
---|---|
Cena s DPH | 300000 Kč |
Cena bez DPH | 247933,88 Kč |
Dostupnost | na objednávku |
Balení | Doprava po ČR a SK včetně instalace a zaškolení zdarma |
Popis výrobku
- Multifunkční sýrařský kotel Driml, 200 litrů mléka
- MSKD 200 DRIML
- Pasterizátor mléka
- Maximální objem tříplášťové nádoby : 240L
- Doporučený maximální objem zpracovávaného mléka : 200 - 210L
- Doporučený minimální objem zpracovávaného mléka : 30L
- Příkon : 18 kW
- Připojení : 400V, 50Hz , 32 A
- Ochrana : Požadován proudový chránič 0,03 mA
- Maximální ø 980 mm (kruhová zábrana / madlo),
- Max. ø kotliny 800 mm
- Max hloubka kotliny 460 - 490 mm u výpusti
- Výška s míchadlem 1300mm
- Maximální výška s otočným a odjímatelným ramenem s řídící jednotkou 1950mm
- Demontovatelný podvozek s pojezdem, kotel v nouzi projde stavebním otvorem 900mm !
- Možnost ohřevu sekundárně ohřátou vodou (nutnost připojení na oběhové čerpadlo)
- Selenoidní ventily pro teplou a studenou vodu
- Regulace otáček míchadla v rozsahu 4 - 30 ot/min
- Možnost programování počtu otáček míchadla / harfy v každém kroku jednotlivých profilů
- Možnost změny smyslu otáček (vpravo / vlevo)
- Digitální záznamové zařízení : Zapisuje průběh teplot v čase. Prostřednictvím zápisu na flash disk je možný přenos dat do PC
- Řídící jednotka PLC s dotykovým displejem umožňuje programování ohřevu, výdrží na stanovené teplotě, chlazení, míchání, záznam o průběhu teplot v čase, teplotní diagram - vše v automatickém cyklu řízeném počítačem.
- Umožňuje zcela automatický, opakovatelný provoz s možností manuálního zásahu bez ztráty kontinuity zápisu.
- 9 programovatelných předvoleb - profilů každý s 5 kroky (nastavení cílové teploty a doba výdrže na nastavené teplotě, následně stroj směřuje k dosažení zadání v dalším kroku)
- Teplotní diagram přímo na obrazovce
- Možnost přednastavení konstant průběhu ohřevu a chlazení
- Segvenční způsob ohřevu (100%, 77% a 33% instalovaného výkonu)
- Kalibrace teploty
- Zvuková signalizace , volitelná po ukončení každého naprogramovaného kroku, případně při ukončení procesu
- Možnost manuálního ovládání prostřednictvím spínačů
- Teplotní čidlo zabudované v měděném deflektoru s bajonetovou násadou
- Čtyři nerezová pojezdová kola
- Otočný držák řídící jednotky - kompaktní provedení - možnost manipulace
- Tříramenná automatická harfa
- Kotel je kompletně vyrobený z nerezové oceli AISI 304
- Výška kotle po hranu kotliny 880 mm,
- Maximální výška 1950mm (horní hrana odjímatelné skříně řídící jednotky)
- Kotlina je opatřena dvoudílným víkem s madly
- Výpust s klapkou 70mm manuálně ovládaná pákou.
Multifunkční sýrařský kotel o objemu 240 litrů umožňuje zpracovávat cca 200 - 210 litrů mléka. Celonerezové provedení, síla plechu 1,5mm. 400 V, 50 Hz, 12 kW. Podmínka připojení: Pětikolíková zástrčka 32A, proudový chránič 0,03 mA. Perfektní dílenské zpracování spolu s jednoduchým ovládáním zaručuje výborný uživatelský komfort. Kotel je kompletně vyrobený z nerezové oceli AISI 304 a vyhovuje veškerým standardům v potravinářském průmyslu a normám CE ! Maximální ø 980 mm (kruhová zábrana / madlo), ø kotliny 800 mm, max hloubka kotliny 460 - 490 mm u výpusti. Výška kotle po hranu kotliny 940 mm, max výška s míchadlem 1 350mm. Kotlina má dvoudílné víko s madly.
Kotel je určen k pasterizaci mléka a následnou výrobu sýrů a kysaných mléčných výrobků. Jako další využití se nabízí chlazení a uchovávání mléka, možnost vaření piva, pasterizace moštů, výroba marmelád, zavařování ovoce, vaření, provádění zabíjaček atd. Řídící jednotka PLC s dotykovým displejem umožňuje programování ohřevu, výdrží na stanovené teplotě, chlazení, míchání, záznam o průběhu teplot v čase, teplotní diagram - vše v automatickém cyklu řízeném počítačem. Jednoduché ovládání pomocí dotykového displeje s možností vlastního programování a vkládání do paměti. Automatické ukládání dat průběhu pasterizace a dalšího tepelného zpracování na flash disk. Důležité je, aby byla fleška do zásuvky vložena před stisknutím tlačítka Start. Pokud ke vložení dojde po spuštění, k logování nedojde. V kterémkoli okamžiku řízeného procesu je možné přejít na manuální ovládání základních funkcí kotle. Tato možnost je určena především jako pojistka pro případnou poruchu na PLC řídící jednotce. Manuální ovládání však vyžaduje přítomnost obsluhy. Při ručním řízení se tedy logicky nezapisuje průběh teplot na flash disk. Nad dotykovým displejem jsou umístěny ovládací spínače s kontrolními diodami. V systémovém menu je možné plynule nastavit četnost logování - tedy např. zaznamenávání teploty po 2 sekundách, nebo po 30sekundách. Možnost zobrazení zaznamenaných dat nebo jejich tisku na PC v datech, nebo různých grafech. Podmínkou je otevření souboru v programu Microsoft Excel. Řídící jednotka umožňuje pro snadné opakování technologických postupů naprogramovat 4 předvolby - receptury o třech krocích. Předvolby je též možné kombinovat, čímž dostaneme násobky naprogramovaných kroků. Počítač sbírá data z teplotního a pohybového čidla. Snímač teploty je pevně zabudován v lehce odnímatelném, bajonetovém deflektoru, který zabezpečuje dokonalé promíchání obsahu kotle. Na deflektoru je cejchování litráže pro hrubou orientaci o množství zpracovávaného mléka. Motor míchadla je umístěn na otočné konzole. Snímač otáček míchadla je umístěn v horní části převodovky Po odejmutí míchadla a deflektoru se uvolní aretační šroub a konzola s motorem se vytočí zcela mimo profil kotle. Tím se uvolní pracovní prostor pro krájení syřeniny, či další činnost. Základní otáčky míchadla: 17 ot/min. Certifikát na mazadlo převodovky míchadla pro bezpečný styk s potravinami. Plynulá regulace otáček míchadla (frekvenční měnič) včetně senzoru otáček je již ve standardním provedení! Možnost změny otáček při vymíchávání ocení každý, kdo to s výrobou sýrů myslí vážně! Vrtulové míchadlo je lehce odjímatelné jednou rukou pomocí bezpečnostní pojistky rychlospojky. Lehkým zvednutím volného pojistného kroužku se hřídel míchadla oddělí od motoru (rozpadne se). Toto velice praktické řešení slouží současně jako bezpečností prvek, kdyby došlo k zachycení jedné ruky otáčející se vrtulí, což je velmi nepravděpodobné, protože pomaloběžná vrtule je u dna a ponořená do mléka. Kotlina má dvoudílné víko s průchodem pro hřídel míchadla a deflektor s čidlem. Selenoidní ventily pro přívod teplé a chladicí vody do mezipláště jsou umístěny ze spodní strany. Pro nouzové ovládání jsou určeny dva manuální pákové kulové ventily Odvod chladicí vody je řešen výpustí na 1" hadici. Dno kotle je ploché, na stěny napojené velkým rádiusem a pro úplné vypuštění obsahu je spádované k vypouštěcímu ventilu s klapkou a pojistkou proti nechtěnému vypuštění o průměru 70mm. Konstrukce kotle je dvouplášťová, nízkotlaká / otevřená umožňující maximální přetlak v meziplášti 0,5Baru. Bezpečnostní zábradlí, které slouží jako madlo k manipulaci, ale i k odkládání nářadí.
Ovládací prvky - hlavní vypínač se silovou elektroinstalací a dotykový displej s počítačem jsou umístěny ve společné skříni, která je zasazena do masivního hliníkového žebroveného držáku, který současně složí jako externí chladič silových regulačních prvků. Snadná údržba je podpořena co možná najjednoduššími tvary bez špatně čistitelných zákoutí a štěrbin.
Pro tuto velikost kotle je vhodný příkon topné spirály 18 kW, ale pokud by to dělalo problémy s ohledem na stávající elektroinstalaci v objektu, je možné nainstalovat pouze 12kW, nebo 9kW. Výkon topného tělesa má samozřejmě zásadní vliv na dobu ohřevu. Pokud by byl kotel vyhříván sekundárně z jiného zdroje - tedy teplou vodou ze zásobníku ohřátého jakýmkoli jiným způsobem (spalováním dřeva, plynu, bioplynu, solární nebo geotermální energií) postačí k dohřevu a regulaci pouze 6 kilowat.
K tomuto produktu zakoupili ostatní zákazníci nejčastěji:
Zboží zakoupené ostatními zákazníky k produktu Šaržový paster - sýrařský kotel MSKDH 200, do 90°C, s automatickou tříramennou harfou, 18kW/400V,
Šaržový paster - sýrařský kotel MSKD H 400, do 90°C, 24 kW, 400V, s planetovou harfou a el. naklápěním
Kat. číslo: 56128
Komentovat
Vložte dotaz nebo napište zkušenost se zbožím Šaržový paster - sýrařský kotel MSKDH 200, do 90°C, s automatickou tříramennou harfou, 18kW/400V,
Komentáře zákazníků
Dotazy a zkušenosti zákazníků se zbožím Šaržový paster - sýrařský kotel MSKDH 200, do 90°C, s automatickou tříramennou harfou, 18kW/400V,
Žádné komentáře