Polyfood - úvod: Víceúčelové stroje na tepelné zpracování mléka a dalších potravin — Polyfood - víceúčelové sýrařské stroje — Chovatelské potřeby Driml

Firma Driml s.r.o navázala obchodní spojení s Italskou firmou InventAgri v oblasti prodeje a servisu výkoných potravinářských strojů Polyfood určených především pro šaržovou pasterizaci mléka s následnou výrobou nejrůznějších druhů mléčných produktů, pasterovaným mlékem počínaje, přes výrobu měkých a zrajících sýrů, tvarohu, hrudky, riccoty, žinčice atd. atd. Stroje lze dále využívat  k pasterizaci ovocných šťáv, moštů, rajčatové omáčky, zpracování kokosového mléka, sterilizaci vody, vaření rýže, zeleninových polévek ........

Potravinářské stroje Polyfood jsou chráněny Evropským patentem č. EP07748/95 a patentem USA č. US005916352

Nejprodávanější stroje jsou s naftovým topením, jejichž výhoda spočívá nejen v možnosti ostrovního provozu, ale také v ekonomice provozu a obecně vyššímu pracovnímu výkonu.   Pro představu  můžeme počítat, že v     1 litru nafty je ukryto cca 10kW tepelné energie (přesně 10,7 kWh/l.)

Popis:

Tepelný výměník, nazývaný Dynamic Radial Exchanger (SDR), je centrální částí systému a je tvořen skupinou trubek, kterými prochází horká nebo studená voda, podle typu procesu, který chcete vykonat. Uprostřed skupiny trubek je turbína s proměnnými otáčkami, která je na horním konci uzavřena a na spodním konci má bajonetové spojení.

Ponořením SDR do kapaliny (mléka) která má být zpracováno, a po spuštění, turbína nasává kapalinu ze spodní části a tlačí ji nahoru a radiálně přes skupinu trubek, čímž se získá vysoce účinná výměna tepla.

Tento stroj s názvem POLYFOOD je díky své všestrannosti a multifunkčnosti schopen provádět mnoho potravinářských procesů, které by normálně vyžadovaly dlouhou řadu speciálních strojů pro každý druh sýrů nebo potravin obecně

Polyfood zahrnuje funkce následujících strojů: Pasterizátor mléka, moštů atd. Výrobník sýrů. Výrobník tvarohu. Výrobník ricotty a žinčice. Stroj na výrobu jogurtu. Stroj na výrobu zmrzliny, Stroj na tavený sýr. Generátor horké vody. Výrobník ovocných a zeleninových šťáv a pyré

Využití velkého výrobního potenciálu strojů POLYFOOD je podmíněno dostatečným množstvím mobilních nádob v nerezovém či plastovém  (PP) provedení a různých velikostech od 100l do 300l

Pomocí POLYFOODu je možné jednoduchým a rychlým způsobem ohřívat, pasterizovat, chladit nebo vařit jakékoli tekuté nebo polotekuté potraviny nebo jakoukoli tekutinu se suspendovanými pevnými částmi.

Standardní POLYFOOD obsahuje generátor horké vody, který běží na motorovou naftu. Pokud zákazník preferuje vytápění na elektřinu nebo plyn, je k dispozici verze /R, která umožňuje napájet POLYFOOD externí teplou vodou (tj. z externího generátoru teplé vody).

Řídící systém PLC + dotyková obrazovka umožňuje nastavit, uložit a vyvolat specifické programy pro každou typologii sýrů, nebo jiných potravin. Tento systém také provádí záznam všech provedených tepelných procesů. Zaznamenaná data lze zobrazit přímo na dotykové obrazovce v grafickém nebo tabulkovém formátu a případně je uložit na USB klíč pro další zpracování na PC.

Možné procesy při zpracování mléka:
– Ohřev nebo pasterizace mléka, koagulace, vaření tvarohu atd., to vše ve velmi krátkých časech.
– Výroba ricotty bez přímého vstřikování páry.
– Ostatní potraviny: Pasterizace nebo vaření ovocných nebo zeleninových šťáv, pyré, polévek, rýže atd.
– Automatická sanitace radiálního výměníku tepla (SDR)

Vlastnosti:
– Ohřeje až na 100 °C a ochladí až na cca 30 °C (v závislosti na teplotě vody z vodovodu). – Chlazení na nižší teploty vyžaduje externí generátor chlazené vody.
– Možnost provádět tepelné procesy v jakékoli nádobě na kolečkách z plastu, nerezi, měďi, dřeva, atd...)
– Velmi vysoká rychlost výroby díky možnosti pracovat v sekvenci libovolného počtu (pasivních) nádob. Typ procesů se může lišit kontejner od kontejneru.
– Řídící jednotka stroje umožňuje nastavit, uložit a vyvolat specifické programy pro každý druh sýrů nebo potravin.
– Vyrábí horkou vodu do 100 °C, vhodnou k mytí nebo sanitaci laboratorního zařízení nebo k výrobě tažených sýrů.
– Připojením stroje (v uzavřené smyčce) k dostatečně velké vodní nádrži (nebo ledové bance) je možné eliminovat plýtvání vodou.
– Ke svému provozu potřebuje stroj pouze: Motorovou naftu, méně než 2 kW elektřiny a připojení k vodovodní síti… není potřeba žádné potravinářské potrubí.

 Srovnávací tabulka nabízených modelů Polyfood v PDF:

Společnost realizuje projekt č. CZ.01.1.02/0.0/0.0/17_115/0012629 s názvem „Realizace autonomního a multifunkčního převozového zařízení pro převoz nakladu v širokém spektru odvětví“.
Tento projekt je financován za podpory Evropské unie z prostředků fondu pro regionální rozvoj v rámci Operačního programu podnikání a inovace pro konkurenceschopnost pod záštitou Ministerstva průmyslu a obchodu.

 

Společnost Hana Drimlová realizuje projekt č. CZ.01.1.02/0.0/0.0/17_205/0015767 s názvem „Plnicí systém pro široké spektrum použití“.
Cílem projektu je konstrukce malého poloautomatického zařízení umožňující přesné dávkování látek, u kterých je žádoucí omezený styk s obsluhou ať už z hygienických nebo bezpečnostních důvodů. Jako příklad použití lze uvést dávkování agresivní desinfekční chemie, saponátů, syřidel apod.
Tento projekt je financován za podpory Evropské unie z prostředků fondu pro regionální rozvoj v rámci Operačního programu podnikání a inovace pro konkurenceschopnost pod záštitou Ministerstva průmyslu a obchodu.