Syřidla, chlorid vápenatý, aditiva
Syřidlo CHY-MAX M200, 500 ml
Syřidlo dánského výrobce CHR. HANSEN
Syřidla řady CHY-MAX M tvoří 100% čistý chymosin mikrobiálního ...
Více »
Kat. číslo | 53304 |
---|---|
Cena s DPH | 275 Kč |
Cena bez DPH | 227,27 Kč |
Dostupnost | běžně dostupné |
Balení | 1 |
Popis výrobku
- Syřidlo dánského výrobce CHR. HANSEN
- Syřidla řady CHY-MAX M tvoří 100% čistý chymosin mikrobiálního původu produkovaný fermentací Aspergillus niger var. awamori, tedy neživočišný. Tento chymozin je totožný se strukturou, vyráběnou telecím žaludkem a poskytuje stejný výkon jako čisté telecí syřidlo (z hlediska enzymatické aktivity).
- S ohledem na dávkování je vhodné pro zpracování i malého množství mléka.
- Syřidlo má velice malou proteolytickou aktivitu, což má příznivý vliv na průběh zrání, minimální riziko hořkosti a lámavosti sýrů. Má velmi dobrou srážecí schopnost . Sýřenina je pevná bez vyšší míry sýrařského prachu v syrovátce. Je vhodné pro všechny druhy sýrů a tvarohů.
- Schváleno jako Košer, Košer pro Pesach, Halal a vegetarián, GMO free.
- Dávkování syřidla: Syřidlo je v síle jednotek SU zhruba 1:16 800 na standardizované mléko.
- Dávkování cca 1,5 ml/10 l mléka
- Pro správné určení dávkování je potřeba udělat test síly a dávky syřidla na konkrétní mléko, se kterým budete pracovat.
K tomuto produktu zakoupili ostatní zákazníci nejčastěji:
Zboží zakoupené ostatními zákazníky k produktu Syřidlo CHY-MAX M200, 500 ml
Komentovat
Vložte dotaz nebo napište zkušenost se zbožím Syřidlo CHY-MAX M200, 500 ml
Komentáře zákazníků
Dotazy a zkušenosti zákazníků se zbožím Syřidlo CHY-MAX M200, 500 ml