Mezofilní kultura ALPHA DL 3,5 - na 700 l mléka — Mlékárenské kultury, plísně — Chovatelské potřeby Driml

Dárkové poukázky Driml
Mlékárenské kultury, plísně

Mezofilní kultura ALPHA DL 3,5 - na 700 l mléka

Mezofilní kultura ALPHA DL 3,5 - na 700 l mléka
Mezofilní kultura ALPHA DL 3,5 - na 700 l mléka

V lyofilizované (mrazem vysušené) formě určená k přímému zaočkování do mléka. Mírně aromatická ...
Více »

Kat. číslo 53317
Cena s DPH 395 Kč
Cena bez DPH 326,45 Kč
Dostupnost běžně dostupné
Balení -
Kusů:  

Popis výrobku

    • V lyofilizované (mrazem vysušené) formě určená k přímému zaočkování do mléka.
    • Mírně aromatická zaočkovací kultura vhodná k nastartování kysání při výrobě měkkých, tvarohových a plísňových sýrů, zakysané smetany a másla
    • Směs složená ze 2/3 kmenů okyselujících (homofermentativních) a 1/3 aromatických (heterofermentativních). Její okyselující aktivita je střední.
    • Vhodná teplota mléka při zaočkování je 22 - 37°C (minimálně 20°C). Doba minimálního zrání 30min. Mezofilní kultury nepřežívají teploty nad 40°C.
    • Kultury jsou velmi účinné, dle našich zkušeností je často možné dávkování snížit až na polovinu. Předávkování může být i důvodem nekvalitního výrobku.
    • Jedná se o mrazem vysušený prášek, balený v praktické plastové ampuli, která umožňuje opakované uzavírání a postupné odebírání částečného množství kultury při zpracovávání menšího množství mléka. Je možné dávkovat kulturu přímo do mléka, velmi dobře se rozpoušt.
    • Skladování a doba trvanlivosti: doporučené skladování je při -18°C kdy garantovaná trvanlivost je 2 roky od data plnění, které je uvedeno na obalu. Krátkodobé uchování kultury při vyšších teplotách, např. při transportu nebo při manipulaci při výrobě, má minimální vliv na účinnost kultury a její trvanlivost nijak výrazně neovlivňuje. Obsah balení je nutné chránit před vniknutím vlhkosti.
    • Složení kultury

      - 66% Lct. Cremoris + Lct. Lactis

      - 33% Lct. Diacetilactis + Leuc. Cremoris

      Velikost balení

      - DL3,5

      - doporučené k přímému zaočkování 700l mléka

K tomuto produktu zakoupili ostatní zákazníci nejčastěji:

Zboží zakoupené ostatními zákazníky k produktu Mezofilní kultura ALPHA DL 3,5 - na 700 l mléka

Termofilní kultura Delta

Termofilní kultura Delta

Delta DL 1 - na 200 l mléka DELTA1 - termofilní mlékárenská kultura v lyofilizované ...

Kat. číslo: 53314

165 Kč s DPH
136,36 Kč bez DPH
ks
Detail

Termofilní kultura Delta

Termofilní kultura Delta

Delta  3,5 - na 700 l mléka DELTA1 - termofilní mlékárenská kultura v ...

Kat. číslo: 53315

395 Kč s DPH
326,45 Kč bez DPH
ks
Detail

Camembertská kultura Iota Ca, Coquard - Fr

Camembertská kultura Iota Ca, Coquard - Fr

Směs startovacích kultur vhodných pro sýr camembertského typu. složení ...

Kat. číslo: 53326

195 Kč s DPH
161,16 Kč bez DPH
ks
Detail

Komentovat

Vložte dotaz nebo napište zkušenost se zbožím Mezofilní kultura ALPHA DL 3,5 - na 700 l mléka

Komentáře zákazníků

Dotazy a zkušenosti zákazníků se zbožím Mezofilní kultura ALPHA DL 3,5 - na 700 l mléka

Žádné komentáře